由葷轉素,要天然化由葷轉素,要天然化 由葷轉素,菜色最初是見山是山, 以素肉等代替魚肉蛋奶菜型後來是見山不是山,以天然蔬果等代替魚肉蛋奶菜料最酒店經紀後是見山還是山,以天然蔬果等代替素肉(大豆蛋白抽取物)欣聞齋藥:愛家的「吉棒棒」模仿雞腿造型,有秀珍菇、甘蔗等材料。2008/0808「蔬食」可以比你酒店經紀想像的更好吃! 草屯虎山路的愛家國際連鎖餐飲 (Loving Hut)以「環保餐廳」為訴求,推出各種美味可口、吃起來像葷食的蔬食。剛開幕才一個月的「愛節能燈具家」,每天用餐時間,就已吸引大批食客。讀者持剪報前往愛家,可換一杯免費飲料。拿起愛家的菜單,完全看不出照片上的「肉」其實是素肉。店長洪明買屋君說,該店食材使用洋蔥、辛香料等重口味的調味料,讓素肉吃起來像真的肉。洪明君說,店裡的人氣餐點是紐約排飯、紅燒湯麵、QQ捲、生菜沙拉等,此面膜外特製蛋糕、芒果慕斯等糕點,也常銷售一空。紐約排飯的素肉排香酥可口,吃起來就像真的排骨肉。附餐的「中東醬」是愛家特調,含有巴西利末、洋蔥辦公室出租等材料,風味獨特。紅燒湯麵的湯頭都以中藥熬製數小時,麵條夠Q,紅、白蘿蔔也滷得夠味,湯汁香甜不油膩。「QQ捲」以大豆、毛豆仁、蘿蔔、大豆等各永慶房屋式蔬菜炸成,點餐率高,吃起來像蝦捲。「吉棒棒」則是仿雞腿造型,雞骨部分以甘蔗取代,主要材料是秀珍菇。此外還有「香茅咖哩飯」,比一般咖哩爽酒店經紀口;義大利麵的醬料也經過特調,口感和一般葷醬差不多。洪明君說,「愛家」的餐點都經過大廚投入許多心思,有多種變化,改變許多素食讓人感覺單調節能燈具的印象。「愛家」營業時間從上午11點半至晚間8點半,10人以上訂餐提供外送服務,方圓50公尺內訂餐只要3~4人就可外送。餐點價位49元起至80元,是平信用卡代償價美味的好選擇。
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